Kohl vierteln und in Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren; Kohl in Streifen schneiden; Zwiebel fein hacken
und Speck in kleine Würfel schneiden; in Butter anschwitzen und Kohl dazugeben; mit Schlagobers
aufgießen und cremig einkochen lassen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
