Milch erwärmen und über die Semmelwürfel gießen, mischen und 1/4 Stunde ziehen lassen; Käse in 1/2
cm große Würfel schneiden; Zwiebel fein hacken und in Butter anschwitzen; Käse, Zwiebel, Kräuter, Mehl
und Eier unter die Semmelwürfel mischen; mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen; Nockerl ausstechen
und im kochenden Salzwasser ca. 1/4 Stunde ziehen lassen; mit geriebenem Käse bestreuen und mit
brauner Butter übergießen.
