Backrohr auf 200° C vorheizen; Kürbis fein raspeln; in einer Pfanne Butter aufschäumen; die Brösel darin
goldgelb und knusprig rösten; Kürbis mit Zucker vermischen und 10 Minuten ziehen lassen; Kürbis mit
Bröseln vermischen; Ingwer fein reiben und dazugeben; mit Nelkenpulver, Zimt und Zitronensaft
abschmecken; Strudelblätter auflegen; mit Butter bestreichen und auf zwei Drittel der Fläche die Fülle
verteilen; einrollen und ca. 25 Minuten goldgelb backen.
