Mandelstollen

Für 1 Stollen

Teig:

250 g Topfen 20 %

3 EL Milch

2 Eier

200 g Butter

125 g Zucker

1 Pkg. Vanillezucker

1 Prise Salz

600 g Mehl

1 Pkg. Backpulver

Fülle:

200 g Mandeln gehackt

50 g Haselnüsse gehackt

250 g Staubzucker

2 EL Rosenwasser

4 Tropfen Bittermandelöl

2 EL Milch

Guss:

125 g Staubzucker

2 EL Rum (evtl. mehr)

Backrohr auf 200° C vorheizen; Topfen, Milch, Eier, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren; Mehl und Backpulver unterkneten; Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen; Zutaten für die Fülle verrühren und auf dem Teig verteilen; aufrollen und der Länge nach eine 2 cm breite Zickzacklinie schneiden; ca. 105 - 120 Minuten backen; ausgekühlt mit dem Guss bestreichen.


Stichworte	Stollen, Weihnachten

Titel - Rubrik - Stichworte