Schnitzerl dünn plattieren; leicht salzen und pfeffern; Knoblauch und Rosmarin fein hacken; mit der Butter
vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen; die Schnitzerl damit bestreichen; zu Röllchen formen; in Mehl,
versprudeltem Ei und Brösel wälzen; in Butterschmalz goldbraun ausbacken.
