Entenbrust auf der Hautseite rautenförmig einschneiden; salzen und pfeffern; auf der Hautseite mit dem
Rosmarinzweig rosa braten.
Zwiebel würfelig schneiden; in Olivenöl goldbraun braten; die Kürbiswürfel dazugeben und kurz mitbraten;
mit Suppe aufgießen und weich kochen; mit dem Mixstab pürieren; Schlagobers dazugeben und kurz
aufkochen; mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chili würzen.
