Flusskrebse in Sahne

Für 2 Personen

Zutaten:

200 g Flusskrebse

1 Schalotte

2 Knoblauchzehen

1/8 l Rum

100 ml Schlagobers

2 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

Schalotte und Knoblauch fein hacken; im Olivenöl anschwitzen; Flusskrebse dazugeben und kurz sautieren; den erwärmten Rum über die Krebse gießen und entzünden; wenn die Flamme erloschen ist mit dem Schlagobers aufgießen und kurz einkochen lassen.


Stichworte	Krebse
*	Beilage: Reis, grüner Salat

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