Fischgerichte, Meeresfrüchte

Gedünstetes Krabbenfleisch auf knusprigen Nudeln



Für 4 Personen

Zutaten:

  • 400 g Mie Nudeln
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 2 Scheib. Ingwer frisch
  • 1 EL Reiswein oder Sherry trocken
  • 185 g Krabbenfleisch
  • 1 1/2 Becher Hühnersuppe
  • 3 Eiklar gut geschlagen
  • 3 EL Pflanzenöl
  • Salz
  • Zucker
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 geh. TL Maisstärke
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    Mie Nudeln kochen; zerkleinerten Zwiebel und Ingwer im Öl 1 Minute braten; mit dem Wein ablöschen; Krabbenfleisch dazugeben und kurz dünsten; Hühnersuppe zugießen und würzen; langsam zum Kochen bringen; danach den Eischnee unterheben und 1 Minute garen lassen, dann in die Sauce einrühren; Nudeln in Öl frittieren; Sauce über die Nudeln gießen und sofort servieren.

    Stichworte

    Asiatisch, Krabben

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