Zucchini vierteln; Kerne herausschneiden; in 1 cm dicke Stücke schneiden; Zwiebel fein schneiden;
Pinienkerne in einer heißen Pfanne bräunen; herausnehmen und Olivenöl erwärmen; Zwiebel darin
anschwitzen; Zucchinistücke dazugeben; bei kleiner Hitze braten bis die Zucchini weich sind; mit Salz,
Pfeffer und Oregano würzen; die Pinienkerne untermischen.
Rehschnitzerl mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver und Estragon würzen; in Olivenöl medium herausbraten.
