Sardinen schuppen; die Köpfe abschneiden und ausnehmen; abspülen und innen und außen trocken
tupfen; Sardinen mit Salz und Pfeffer würzen; mit Mehl bestreuen; in Olivenöl pro Seite ca. 2-3 Min. leicht
knusprig braten; Petersilie und Knoblauch mischen; in Olivenöl anschwitzen; mit Zitronensaft ablöschen;
über die gebratenen Sardinen geben.
