Fleisch salzen und pfeffern; bei großer Hitze von beiden Seiten zur gewünschten Garstufe grillen; danach
rasten lassen; Rucola mit Öl und Essig marinieren; salzen und pfeffern; gut durchmischen; Salat auf dem
Teller verteilen; die Tomaten darüber verteilen; Fleisch in dünne Tranchen schneiden und auf dem Salat
anrichten; die Parmesanspäne darüberstreuen.
