Backrohr auf 180° C vorheizen; Lammstelzen salzen und pfeffern; ca. 15 Minuten kochen und abseihen;
Zwiebel anschwitzen und die Stelzen beifügen; stark anbraten; halbe Dose zerkleinerte Paradeiser
beigeben; salzen, pfeffern und mit 1/4 l Wasser aufgießen; 20 Minuten kochen lassen; zweite Zwiebel in Öl
anschwitzen und mit den restlichen zerkleinerten Paradeiser, Zimstange und Lorbeerblättern vermischen;
salzen, pfeffern und mit 1 Liter Wasser aufgießen; das Ganze über die Stelzen leeren; Teigreis dazugeben
und verrühren; im Backrohr fertig garen bis das Wasser verkocht ist.
