Speck kleinwürfelig schneiden und knusprig braten; herausnehmen und die Zwiebel darin glasig dünsten;
Knödelbrot dazugeben und kurz mitrösten; Speck, Bohnen und Brösel dazugeben; aus Eiern, Mehl, Salz
und 3/8 l Wasser einen relativ flüssigen Teig herstellen; die restlichen Zutaten untermischen und ziehen
lassen; Knödel daraus formen und in Salzwasser ca. 20 Minuten leicht köcheln.
