Sardinen schuppen; die Köpfe abschneiden und ausnehmen; Fisch mit beiden Daumen öffnen und die
Gräte herausziehen; Zwiebel in Olivenöl anschwitzen; Sardellenfilets dazugeben und zerfallen lassen;
Safranfäden in Wasser auflösen; mit den Mandeln, Pinienkernenen und Rosinen dazugeben; leicht
anrösten; inzwischen Linguine nach Packungsanleitung kochen; Sardinenfilets dazugeben und mitbraten;
mit etwas Nudelwasser angießen; etwas einkochen lassen; Dillkraut unterrühren; jetzt die Linguine
unterheben; mit Salz und Pfeffer abschmecken; Brösel in Butter goldbraun anrösten; über die Nudeln
geben.
