Erdäpfel bissfest kochen; aushöhlen dass ca. 1 cm Rand bleibt; auf ein Backblech setzen und Grill
vorheizen; das Innere der Erdäpfel mit Dotter, Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren und das Schlagobers
unterziehen; in die Erdäpfel füllen; im Rohr goldgelb überbacken.
