Den Kürbis gut mit Wasser bedecken und ca. 10 Minuten weichkochen; mit einem Passierstab sehr fein
pürieren; die Hälfte der Schlagobers einrühren, die andere Hälfte steifschlagen und beiseite stellen; die
Krebsbutter dazugeben und unter Rühren auflösen; mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken; anschließend
die Krabben dazugeben und kurz in der Suppe ziehen lassen; vor dem Servieren eine Sahnehaube auf die
Suppe geben.
