Backrohr auf 180 ° C vorheizen; Basilikum, Knoblauch, Parmesan, Olivenöl und die zerdrückten rosa
Beeren gut miteinander vermischen; Fleisch abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen; im
heißen Butterschmalz von allen Seiten anbraten; Basilikummasse auf dem Fleisch verteilen; Fleisch in der
abgedeckten Pfanne für ca. 10 - 12 Min. in den Ofen stellen und garen.
