Milch mit Zucker aufkochen; Polenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen; Masse vom Feuer
nehmen; Butter mit Salz und Zimt cremig rühren; Dotter nach und nach dazugeben; Dottermischung und
Rosinen in die noch heiße Grießmasse rühren; Masse in Förmchen füllen und im Kühlschrank in ca. 120
Minuten fest werden lassen.
