Quitten mit einem Tuch abreiben und mit Schale in kleine Würfel schneiden (ohne Kerngehäuse); Zitrone in
Scheiben schneiden, den Ingwer etwas zerkleinern; alles in ein gut verschließbares Gefäß geben; mit
Zucker und dem Korn auffüllen und etwa 14 Tage an einem warmen Ort stehen lassen; dann durch ein Tuch
filtern und in Flaschen abfüllen.
