Rhabarber und Erdbeeren in kleine Stücke schneiden; Vanilleschote halbieren und das Mark
herauskratzen; mit Zitronensaft und Gelierzucker vermischen und ca. 60 Minuten ziehen lassen; Mischung
unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen; Vanilleschote entfernen; Gläser mit Rum
spülen und mit einigen Mandelblättchen auslegen; Marmelade randvoll einfüllen.
