Rinderfilet in ca. 1 cm breite Streifen schneiden; Zwiebel kleinwürfelig; Champignons in Scheiben und
Gurkerl in Stifte schneiden; Fleisch in einer großen Kasserolle anbraten und herausnehmen; im
Bratenrückstand Butter aufschäumen; Zwiebel und Champignons anschwitzen; Paprikapulver dazugeben
und kurz mitrösten; Bratensaft und Obers dazugeben und cremig einkochen; mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft würzen; Fleisch und Gurkerl dazugeben und gut erwärmen - nicht mehr kochen !; mit Petersilie
bestreut servieren.
