Semmerl in hauchdünne Scheiben schneiden; Eier, Salz und Milch versprudeln; über die Semmelschnitten
gießen; Feigen vierteln und in Portwein einlegen; Beides ca. 30 Minuten ziehen lassen; Butterschmalz in
der Pfanne heiß werden lassen und die Semmelmasse hineingeben; anbraten lassen; die Feigen mit Saft
dazugeben; immer wieder vorsichtig durchmischen, damit sich nichts anlegt; braunen Zucker darübergeben
und mit dem Flämmer karamellisieren; danach ausdünsten lassen.
