Schnitzerl in kleine Stücke teilen; salzen und mit den Kräutern der Provence würzen; in Olivenöl braten; mit
Pfeffer würzen.
Backrohr auf 200° C vorheizen, Kürbis entkernen; Fruchtfleisch und Erdäpfel in dünne Streifen schneiden;
Zwiebel achteln und zerteilen; Knoblauch halbieren; Alles in eine Auflaufform geben; mit Öl, Essig, Salz
und Pfeffer marinieren; Rosmarinzweige dazugegeben; gut durchmischen; mindestens eine halbe Stunde
ziehen lassen; im Backrohr ca. 30 Minuten garen.
