Backrohr auf 180 ° C vorheizen; Huhn waschen und trockentupfen; innen und außen mit Salz, Pfeffer und
dem Zimt-Paprikapulvergemisch bestreuen und einreiben; auf ein Backblech legen; Marillenmarmelade,
Honig und Sojasauce in einem Topf aufkochen; Huhn mit der heißen Marinade bestreichen; im Rohr ca. 50
Minuten braten; Zwiebel in Ringe schneiden; Feigen waschen und vierteln; Pinienkerne in heißem Olivenöl
goldbraun braten und herausnehmen; Zwiebel in das Olivenöl geben; braun braten und mit Zucker
bestreuen; Feigen dazugeben und kurz anbraten; mit Weißwein aufgießen; Pinienkerne wieder dazugeben
und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken; zum gebratenen Huhn servieren.
