Rinderfilet für ca. 30 Minuten in das Tiefkühlfach legen; Mozzarella in dünne Scheiben schneiden;
Basilikumblätter in feine Streifen schneiden; Rinderfilet mit der Schneidemaschine in hauchdünne Scheiben
schneiden; Filet und Käse kreisförmig und gefächert auf Tellern anrichten; mit Salz, Pfeffer, Öl und
Essigmischung übergießen; mit den Basilikumblättern bestreuen.
