Backrohr auf 180 ° C vorheizen; Backblech mit Papier belegen; Lebkuchen fein mahlen; Zwiebel in Streifen
schneiden; in Butter andünsten und abkühlen lassen; Walnüsse grob zerkleinern und in einer Pfanne ohne
Fett rösten; Rotkraut abtropfen lassen; mit den Zwiebeln und den Walnüssen vermengen; Orangenschalen
darüber reiben; vermengen und mit Lebkuchengewürz, Balsamico, Zucker und Salz abschmecken;
Teigblätter mit flüssiger Butter bestreichen; übereinanderlegen und mit den Lebkuchenbrösel bestreuen; die
Füllung an der unteren Teigkante anhäufen; Teigseiten einklappen und Strudel einrollen; außen nochmals
mit flüssiger Butter einstreichen; 20 Minuten im Rohr backen.
