Quitten-Balsamessig

Für 1 Portion

Zutaten:

500 ml Quittensaft

500 ml Weißweinessig mild

3 EL Honig

Quittensaft, Weißweinessig und ca. 3 EL Honig bei hoher Hitze auf etwa die Hälfte einkochen (dauert ca. 30 - 40 Minuten); noch heiß durch ein Haarsieb in eine vorgewärmte Flasche füllen; Quitten-Balsamessig hält sich ungefähr ein Jahr.


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