Chorizo in kleine Würfel schneiden; mit dem Zwiebel anbraten; Eier mit Schlagobers vermischen; über die
Zwiebel- Wurstmischung gießen; verrühren; Oliven und Kräuter untermengen; mit Salz und Pfeffer würzen;
nur kurz stocken lassen; Toastbrot toasten und mit der Eierspeis belegen.
