Feigenmus: Feigen schälen; Senf, rosa Pfefferkörnern und Salz dazugeben; mit dem Mixstab fein pürieren.
Couscous: Couscous mit Salz, Rsa El Hanut und Olivenöl vermengen; mit kochendem Wasser
übergießen; Wasser komplett aufsaugen lassen; vor dem servieren a la minute erwärmen.
Rehleber: fingerdicke Tranchen schneiden; leicht mehlieren; Salbeiblätter leicht quetschen; Knoblauchzehe
halbieren; Butter erhitzen; Salbei und Knoblauch dazugeben; ein paarmal durch die Butter ziehen;
Lebertranchen in der Salbeibutter zur gewünschten Garstufe braten.
