Fleischgerichte, Innereien

Glasierte Barbecue Ribs



Für 2 Personen

Fleisch:

  • 1 kg Spareribs
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 2 TL Zwiebelpulver
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Chilipulver
    		•  1527

    Barbecue-Sauce:

  • 1 1/2 Becher Ketchup
  • 1/2 Becher Worcestershire Sauce
  • 2 EL Sojasauce
  • 1/2 TL Tabascosauce
  • 1 EL Senf scharf
  • 5 EL Zucker braun
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 3 EL Zitronensaft
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Apfelessig
    		•
    Barbecue Sauce Zutaten vermengen.

    Spearribs von der Silberhaut befreien; alle Gewürze vermengen; die Spareribsdamit rundherum einreiben; über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen; Spareribs in Alufolie einpacken; auf dem Grill bei 200° C zwei Stunden indirekt grillen; Folie öffnen und Spareribs mit der Barbecue Sauce bestreichen; wenn zuwenig Feuchtigkeit in der Folie ist etwas Bier dazugeben Folie wieder verschließen; weitere zwei Stunden grillen; Folie öffnen und Spareribs 10 Minuten über der direkten Hitze grillen; aus der Folie nehmen und 5 Minuten auf der Knochenseite grillen.

    Stichworte

    Amerikanisch, Schwein

    *

    Beilage: Weißbrot, Erdäpfelsalat

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