Fischgerichte, Meeresfrüchte

Pescado á la Veracruzana



Für 2 Personen

Fisch:

  • 2 Thunfischfilets
  • 1 Limette (Saft)
  • Salz, Pfeffer
  • 1545

    Sauce:

  • 1 Zwiebel gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Dos. Tomaten gehackt
  • 60 g Oliven grün entkernt
  • 1 EL Kapern gehackt
  • Chiliflocken
  • 1/16 l Hühnersuppe
  • Oregano gehackt
  • Thymian gehackt
  • Zucker
  • Salz, Pfeffer
  • Zwiebel in Olivenöl goldbraun anschwitzen; Knoblauchdazugeben und kurz mitdünsten; Tomaten dazugeben; salzen und pfeffern; 20 Minuten köcheln; Thunfisch mit dem Limettensaft beträufeln und ziehen lassen; Oliven in Ringe schneiden; Suppe unter die Tomaten rühren; weitere 20 Minuten köcheln; mit Zucker abschmecken; Oliven, Kapern und Chiliflocken dazugeben; Oregano und Thymian dazugeben; mit Salz und Pfeffer abschmecken; Thunfisch salzen und pfeffern; zur gewünschten Garstufe braten.

    Stichworte

    Mexikanisch, Thunfisch

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    Beilage: Erdäpfel oder Weißbrot

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