Backrohr auf 150 ° C vorheizen; Fleisch mit Salz, Pfeffer,Knoblauch und Kümmel würzen und auf allen
Seiten scharf anbraten; ins Rohr geben und nach 10 Minuten mit dem Bockbier übergießen und mit 1/2 l
Wasser aufgießen; nach einer Stunde die Kruste mit Honig bestreichen und im abgedrehten Rohr weiter
ziehen lassen.
