Backrohr auf 160° C vorheizen; Rhabarber (nicht abziehen) in etwa 2 cm lange Stücke schneiden;
Gugelhupfform fetten und mehlen; Butter geschmeidig rühren; Zucker, Vanillezucker, Zitronenzesten
dazugeben; rühren bis eine gebundene Masse entsteht; Eier einzeln unterrühren; Mehl und Backpulver
unterrühren; Rhabarber unterheben; Teig in die Form geben; ca. 60 Min. backen.
