Saucen, Marinaden, Würzen

Bar-B-Q-Sauce



Für 4 Personen

Zutaten:

  • 150 g Paradeiser
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Essig
  • 1 geh. TL Zitrone (Schale)
  • 1 Zwiebel klein
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Paprika rot klein
  • Salz, Pfeffer
  • Cayennepfeffer
    		•  29
    Zwiebel fein hacken, anrösten, Knoblauch dazupressen, Paradeiser blanchieren, häuten und grob hacken, zum Zwiebel geben, Paprika in dünne Streifen schneiden und hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zitronenschale abschmecken, 10 Minuten köcheln und dann pürieren. Essig und Honig dazugeben und etwas einkochen lassen.

    Stichworte

    Fondue

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