Fleisch mit den Kräutern würzen; salzen und pfeffern; in Olivenöl anbraten; Fleisch herausheben; mit
Rotwein ablöschen und mit etwas Wasser auffüllen; einkochen lassen; Champignons blättrig schneiden
und dazugeben; kurze Zeit mitdünsten und abschmecken; das Fleisch wieder dazugeben und erwärmen.
