Olivenöl, Sojasauce, Weinbrand, Kräuter, Knoblauch und Pfeffer vermischen; Steaks für ca. 2 Stunden in
diese Marinade legen; Paradeiser würfeln; mit Sojasauce und Essig aufkochen; pürieren; Schlagobers
dazugeben und einkochen lassen; kalte Butterstücke einrühren und mit Cayennepfeffer abschmecken;
Steaks abtupfen und in Öl braten oder grillen.
