Backrohr auf 180° C vorheizen; Chicorée halbieren; Strunk entfernen; in eine Auflaufform legen; mit Olivenöl
beträufeln; mit Salz und Pfeffer würzen; mit der Schnittseite nach unten legen; 15 Minuten im Backrohr
braten; herausnehmen und mit der Schnittseite nach oben drehen; mit Honig beträufeln; weitere fünf
Minuten in den Ofen schieben; Mandeln ohne Öl goldbraun rösten; Entenbrust lauwarm erwärmen;
Entenbrust und Chicoree mit Petersilie und Mandeln bestreuen.
