Mozzarella und Salami in Streifen schneiden; die Brust in vier gleichgroße Schnitzerl schneiden; salzen,
pfeffern und mit Kräuter würzen; Schnitzerl mit Mozzarella- und Salamistreifen füllen und rollen; mit
Zahnstocher fixieren; in Öl rundherum anbraten; mit Bier ablöschen und zugedeckt 10 Minuten schmoren
lassen; Fleisch herausnehmen und warm stellen; Bratenrückstand mit Suppe aufgießen und aufkochen.
