Rohr auf 220° C vorheizen; Lammfleisch mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen; in einer Pfanne rasch
anbraten; im Bratenrückstand die in dicke Scheiben geschnittene und mit Salz, Pfeffer und Kräutern,
gewürzte Zucchini anbraten; Paradeiser halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen; Alufolie auf ein
Backblech geben; Fleisch, Paradeiser, Zucchini, Knoblauchzehen und Lorbeerblatt auf die Folie geben;
Rotweinessig, Olivenöl und etwas Wasser darübergeben; Folie zumachen und für ca. 30 Minuten ins
Backrohr geben.
