Schnitzel zwischen zwei Frischhaltefolien behutsam klopfen; beidseitig salzen; in Mehl wenden;
abklopfen und durch die verrührten Eier ziehen; zum Abschluß noch in den Bröseln wenden; Schnitzel in
ca. 2 Finger hoch Backfett goldgelb backen; auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
