Fleischgerichte, Innereien

Beiried à la moutarde



Für 4 Personen

Zutaten:

  • 4 Stück Beiried
  • 2 EL Öl
  • 20 g Butter
  • 1 EL Kräutersenf
  • 125 ml Obers
  • Salz, Pfeffer
  • Petersilie gehackt
    		•  39
    Steaks in Öl anbraten und dann die Butter dazugeben; Steaks aus der Pfanne nehmen, salzen, pfeffern und warm stellen; im Bratenrückstand den Senf und das Obers einrühren und kurz aufkochen lassen; abschmecken und mit Petersilie verfeinern.

    Stichworte

    Rind

    *

    Beilage: Erdäpfel, grüner Salat

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