Erdäpfel grob raspeln; salzen und pfeffern; Blunzen häuten; in jeweils 4 Teile schneiden; mit den
Erdäpfelraspeln umhüllen; beidseitig goldbraun knusprig braten.
Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen; Zwiebel und Kraut fein schneiden; in die Pfanne geben; kurz
anbraten; mit Essig und Noilly Prat ablöschen; Butter, Kümmel, Suppe und Paprikapulver zugeben; mit
Salz und Pfeffer würzen; ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Blunzen auf dem Paprikakraut anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
