Filets salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln; in Olivenöl braten und warmstellen.
Gröstl:
Erdäpfel und Zwiebel würfeln; Bärlauch in feine Streifen schneiden; Erdäpfel in Olivenöl anbraten; Speck
und Zwiebel dazugeben; salzen und pfeffern; wenn die Erdäpfel weich sind den Bärlauch dazugeben und
durchschwenken.
