Bauchfleisch in grobe Streifen schneiden; mit dem Speck in Schweineschmalz rasch anbraten; Zwiebel
und Knoblauch dazugeben; Paradeismark dazugeben und durchrühren; den Kürbis dazugeben und mit
Wasser ablöschen; zugedeckt weichdünsten; mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen; den Rahm einrühren
und zum Schluß Petersilie dazugeben; mit frischem Kren bestreuen.
