Zwiebel kleinwürfelig schneiden; Rostbraten klopfen und an den Rändern einschneiden; salzen, pfeffern und
beidseitig rasch anbraten; im Bratrückstand Zwiebel anschwitzen; Paradeismark einrühren und kurz
mitrösten; mit Suppe und Obers aufgießen; Senf einrühren und Sauce aufkochen lassen; Fleisch
dazugeben und ca. 40 Minuten weichdünsten; Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken;
Petersilie einrühren; Gurkerl halbieren und fächerförmig schneiden; Rostbraten damit garnieren.
