Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen; Schaum abschöpfen und dann durch ein Tuch abseihen; leicht
auskühlen lassen; etwas Butter zum Braten aufheben; in dem Rest die Welsfilets eintunken bis sie
komplett mit Butter überzogen sind; jetzt mit dem Gewürz komplett überziehen; die restliche Butter
erhitzen und die Welsfilets darin je Seite ca. 3-4 Minuten braten bis sie schwarz und durch sind.
