Fett heiß werden lassen; feingeschnittenen Zwiebel hellbraun anrösten; den zerdrückten Knoblauch
dazugeben und mitrösten; das würfelig geschnittene Brot dazugeben und mit der Suppe aufgießen;
während des Kochens mit dem Schneebesen das Brot zerschlagen; mit den Gewürzen abschmecken;
nochmals kurz aufkochen mit Rahm und Eidotter legieren und mit Butter montieren; mit Schnittlauch
bestreut servieren.
