Backrohr auf 175° C vorheizen; Orangeat, Zitronat, Mandeln und Rosinen mischen und ziehen lassen;
Topfen, Zucker, Butter, Eier, Zitronenschale und Salz verrühren; Mehl, Backpulver und Kardamom mischen;
die Hälfte des Mehls unterrühren und die restlichen Zutaten mit dem Knethaken unterkneten; den Teig zu
einem Laib formen; 70 Minuten backen; nach 25 Minuten Backzeit den Stollen längs einschneiden und mit
flüssiger Butter bestreichen; nach dem Backen nochmals mit Butter bestreichen und mit Staubzucker
bestreuen.
