Backrohr auf 175 ° C vorheizen; Mehl, Mandeln, Zucker und Orangenschale mischen; 4 EL Saft, weiche
Butter und Ei zugeben; zu einem geschmeidigen Teig verkneten; Teig zu Rollen von ca 4 cm Durchmesser
formen; in Klarsichtfolie wickeln und 2 Stunden kalt stellen; Rollen in ca. 1/2 cm dicke Scheiben
schneiden; auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen; ca. 12 Minuten backen; für den Guss
Staubzucker, Kakao und den restlichen Orangensaft vermischen; glattrühren und die Kekse zur Hälfte
damit bestreichen; mit Pistazien bestreuen.
