Erdäpfel-, Gemüse-, Reisgerichte

Zucchini gefüllt Cajun Style



Für 2 Personen

Zucchini:

  • 1 Zucchini
  • 300 g Faschiertes
  • 1 Ei
  • 1 EL Brösel
  • Cajun Spice Mix
  • Parmesan gerieben
  • Salz, Pfeffer
    		•  1400

    Sauce:

  • 250 ml Bratensaft
  • 1/16 l Schlagobers
  • 1/8 l Rotwein
  • Cajun Spice Mix
  • Salz, Pfeffer
    		•
    Backrohr auf 220° C vorheizen;Zucchini halbieren und mit einem Löffel die Kerne herauskratzen; Faschiertes mit dem Ei und den Bröseln vermischen; mit Cajun Gewürz, Salz und Pfeffer würzen; Zucchini innen leicht salzen und mit der Masse gleichmäßig füllen; mit dem Parmesan bestreuen; für 30 Minuten braten.

    Bratensaft aufkochen; Schlagobers und Wein dazugeben; mit Cajun Gewürz, Salz und Pfeffer würzen; eindicken lassen.

    Stichworte

    Faschiertes, Zucchini

    *

    Beilage: Erdäpfel

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